虽然全世界的葡萄种类纷繁，但只有少数的葡萄品种在占据着葡萄酒市场，且能得到全世界葡萄酒爱好者的欢迎。由于整体上的葡萄酒工业和农业都处在不断的变化之中，所以没有证据显示，究竟是哪一个葡萄品种的种植是广泛的。然而，我们在市场上常常见到的进口葡萄酒，不论是白葡萄酒还是红葡萄酒，来来去去也就是那么几个葡萄品种名称，并且得到了葡萄酒爱好者们的青睐。其中，我们常见的两个品种就是霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　一、霞多丽

　　霞多丽是法国勃艮第白葡萄酒重要的葡萄品种，在全世界几个大葡萄酒产区也得到了广泛的栽培。据悉，霞多丽葡萄很有可能就来自法国东部，是一种由皮诺家族葡萄和几乎绝迹的白高维斯（Gouais Blanc）葡萄杂交而成的。用霞多丽葡萄可以酿制出酒体适中或酒体饱满，且往往带有复杂风味的白葡萄酒。

　　二、赤霞珠

　　赤霞珠葡萄是全世界且种植面积广泛的葡萄品种。用这种深色厚皮的葡萄能够酿制出口感浓郁，酒体饱满，且带有浓郁风味的葡萄酒。此葡萄品种来自法国的波尔多（Bordeaux）产区，通常会与其他葡萄品种酿制出的葡萄酒（如梅洛）进行调配。赤霞珠除了是波尔多地区主要的葡萄品种外，还在加州纳帕谷（Napa Valley）产区得到了广泛的种植。此外，该品种在美国华盛顿州、澳大利亚和智利也被广泛地用来酿制葡萄酒。

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