桃红葡萄酒,是被所有人都忽视了的葡萄酒的一个小族群。大多数人都已经习惯了红葡萄酒的艳丽,甚至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。自然,也有相当的一部分人喜欢白葡萄酒的清爽。红的白的,各有所爱,就忽略了介乎于二者之间的桃红酒。不论在餐厅酒吧,还是家庭聚会,选酒时几乎所有人想到的无非是红白葡萄酒,而没有人想到具有可爱颜色的桃红葡萄酒。
桃红葡萄酒世界各地也都有生产,美国加州的White Zinfandel,法国卢瓦河谷的Rose d’Anjour,罗讷河谷的Travel都是很有名的产品。但是产量而且有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光,并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格,反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性,特意要和蔚蓝的海水与天空,“La Vie en Rose”(玫瑰人生)的慵懒曲调搭配起来一样。
桃红葡萄酒口味清爽、色泽亮丽,仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。桃红葡萄酒的生产历史很早,但由于市场推广的原因,在一直没有兴起。但作为葡萄酒从颜色划分的三大正宗品类,桃红在葡萄酒成熟国家早已是非常畅销,并且是销量持续上升的酒精类饮料之一。
桃红葡萄酒有着自己的优势。桃红几乎可以与所有的菜肴搭配,能给消费者带来更多的便捷。桃红葡萄酒是少数不陈年口味更佳的葡萄酒之一(扩展阅读:葡萄酒年份越久越好嘛?),而且被当做夏日酒类饮品,鉴于它可爱动人的色泽,还可以用于调配鸡尾酒。
世界各地都有很多非常好的桃红葡萄酒品牌,他们包括
CHATEAU PéTRUS 法国彼德鲁
ROMANéE CONTI 法国勃艮第
PENFOLDS GRANGE奔富格兰奇
HARLAN ESTATE贺兰酒
MARCASSIN 马尔卡森
TURLEY WINE CELLARS 戴利葡萄酒
CHATEAU MARGAUX 玛格酒
CAYMUS CABERNET SAUVIGNON 嘉莫斯-嘉本纳沙威浓
MARTINELLI 马丁南尼
CH.TEAU DYQUEM 狄康堡
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