新世界酒区主要包括有美国、智利、澳大利亚与等国家，这些国家所产的葡萄酒与旧世界酒区的不同就在于酿造不再局限于欧洲南部寒冷的天气，因而更为的开放丰富。而在那之中以极好的性价比与不输法国的酿造工艺闻名的，就要数智利葡萄酒了。而在那之中，连法国也无法酿出的便是沃兰汀珍藏佳美娜干红葡萄酒了。

　　之所以说法国无法酿出，并不是说法国及不上智利的酿酒水平，而实在是因为天灾导致了佳美娜在法国的绝种。原先佳美娜一直在法国被作为的酿酒葡萄而在波尔多广泛种植，然而十九世纪初，根瘤蚜的肆虐让欧洲的旧世界酒区如履薄冰，较为脆弱的佳美娜几乎一株不存。而智利则在那之前就通过一些移民的法国酿酒师引进了佳美娜这一品种——虽然它们被当做是梅洛。一直到1991年，智利的佳美娜才通过DNA鉴定得以恢复本名，成为了世界上极少数保留下佳美娜这一品种的地区。

　　智利红酒

　　而今天，也只有智利得以成功的酿造出Gran Reserva级别的佳美娜葡萄酒。得益于智利的气候与传承自法国的工艺，佳美娜的特性在沃兰汀珍藏佳美娜干红中展露无疑。单酿的佳美娜成功的体现了传承自法国的酿酒工艺。香气层次丰富，从黑皮水果如黑莓，李子，再到香料如胡椒粉，再到陈年橡木桶的橡木与烟草味，无不体现出这款葡萄酒的高超酿造工艺。它的口感圆润，酒体集中且回味持久，适合作为餐桌上佐食主菜的酒饮用。这款酒陈酿的潜力也极高，可在适宜温度下熟化3-5年时间以增进它的风味。

　　这款酒由圣佩德罗酒庄生产，它始建于1865年，拥有148年的悠久历史，并且在拥有超过80个出口市场。它在2011年被葡萄酒爱好者杂志评为新世界酒庄。在佳美娜以外，它同时还闻名于它的梅洛、赤霞珠与霞多丽品种的多种葡萄酒。