春天是春暖花开、万物苏醒的季节，也是气温逐渐升高、由冷变热的季节。一些养生专家认为，春季的饮食应该与寒冷的冬季不同，食用以蔬菜为主的清淡食物，而不适宜吃过多油腻辛辣的菜肴。这可让一些爱好“大鱼大肉加烈酒”的饕餮族们犯了难，不知道该用什么酒来搭配。其实，春季养生多吃清淡菜肴，照样有美酒可以与之完美搭配，从而达到相得益彰的效果。

　　1、白葡萄酒

　　以霞多丽、雷司令、琼瑶浆等白葡萄品种原料酿造而成的白葡萄酒，较之红酒来说，颜色虽不如红酒鲜艳，但却呈现澄清透亮的禾杆黄色或果绿色，这和春天绿油油的颜色很搭配。为重要的是，其口感较红酒更清爽，酒香多以花香、果香为主，不仅搭配清淡菜肴很适合，而且还让人很容易就联想到春天的味道。对于一些喜欢水煮鱼的吃货来说，可以选择一瓶香味纤细、酒质轻柔的白葡萄酒，例如雷司令白葡萄酒；对于喜欢水果沙拉的女生来说，可以搭配点新鲜的霞多丽干白。

　　2、香槟

　　香槟的口感多让人感到很清新，是搭配清淡自然菜肴的不二选择。香槟，英文名为“Champagne”，代表着欢快与愉悦，与春天欣欣向荣的气息很符合。依据含糖量多少，香槟通常可分成自然干、半干、甜、特甜等几种类型，其中，干型香槟比较适合餐前饮用，而半干和甜型的香槟比较适合饭后搭配甜点时候饮用。香槟酒体较轻盈爽口，所以很适合人的味蕾。